Mercoledì 2 dicembre · 10:00–17:00
Châtillon (Ao)
Sapori d’inverno e magia del Natale
Una giornata di idee e ispirazioni per pasticceria, panetteria, gelateria e Ho.Re.Ca., con i sapori dell’inverno e le novità per il Natale.
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Prossimi eventi e novità Caterline
Giuseppe Meli · Consulente Commerciale
Un calendario di corsi, demo e giornate dedicate alle novità Caterline: se un appuntamento ti interessa, scrivimi e organizziamo insieme la tua partecipazione.
Martedì 17 novembre · 14:00–17:00
Genova (Ge)
La gastronomia per il panificio
Con Rational: idee e prodotti per portare la gastronomia al banco del panificio.
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Mercoledì 11 novembre · 14:15–17:00
GSI Lab · Nembro (Bg)
I grandi classici della tradizione, reinterpretati
Demo con il Pastry Chef Luca Montersino e Debic: la sua nuova Sacher, la Saint-Honoré alla milanese e la zuppa inglese new style, in monoporzioni moderne. Alla fine si assaggiano le preparazioni del Maestro.
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Martedì 10 novembre · 14:00–17:30
Caterline Academy · Besnate (Va)
Snack & Chocolate Design secondo Roberto Rinaldini
Masterclass con Nova Crem e AB Mauri: snack, tavolette farcite e torrone “on-the-go”, tra strati croccanti e cremosi. Prodotti dal design moderno, facili da replicare e ad alta marginalità.
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Giovedì 5 novembre · 10:00–17:00
Villa Glicini · Torino
Sapori d’autunno e magia del Natale
Idee e ispirazioni per pasticceria, panetteria, gelateria e Ho.Re.Ca.: abbinamenti dolci e salati con i gusti dell’autunno, spunti per un Natale diverso e assaggi di novità con oltre venti aziende partecipanti.
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Mercoledì 4 novembre · 14:30–17:30
Capannori (Lu)
La frutta realistica
Demo di pasticceria fredda con Leagel e Marco Adelfio, dedicata alla frutta realistica.
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Lunedì 2 novembre · 14:30–17:30
GSI Lab · Nembro (Bg)
Lievitato al caffè & Viennoiserie
Con Samuel Gonzalez e AB Mauri: l’arte della lievitazione, dove tecnica, creatività e gusto si incontrano tra profumi di caffè e viennoiserie raffinata.
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Mercoledì 21 ottobre · 10:00–19:00
Campi Bisenzio (Fi)
L’autunno ricco di gusto
Idee e ispirazioni per panetteria, pasticceria, gelateria e Ho.Re.Ca.: dalle farine alla frutta realistica, dal salato ai lievitati di Natale fino al caffè.
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15 ottobre · 10:00–17:30
Casa del Boia, via Bacchettoni 10 · Lucca (Lu)
Speciale Lucca Comics
Dal salato al dolce, tante idee da preparare: panini, pizze, salumi, farciture, snack e dessert.
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Mercoledì 14 ottobre · 14:00–18:30
Torino (To)
Inaugurazione Borgo Rubens
Per l’inclusione: accogliere, condividere, assaporare.
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Mercoledì 7 ottobre · 14:30–17:30
Ovens · Carmagnola (To)
La gastronomia per il panificio
Idee e prodotti per portare la gastronomia al banco del panificio.
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Martedì 6 ottobre · 14:30–17:30
Caterline Academy · Besnate (Va)
Hi Food: senza glutine, senza compromessi
Preparazioni dolci e salate con i prodotti Hi-Food. Con Paolo Pompetti.
Scrivimi per info ↗Martedì 29 settembre · 10:00–19:00
Sizzano (No)
L’autunno ricco di gusto
Giornata Caterline dedicata alle novità di stagione per Pasticceria, Panetteria, Gelateria e Horeca.
Scrivimi per info ↗Giovedì 24 settembre · 14:30–17:30
Lucca (Lu)
Lievitati al caffè & Viennoiserie
Con Samuel Gonzalez.
Scrivimi per info ↗Martedì 22 settembre · 14:00–18:00
Caterline Academy · Besnate (Va)
Blackery
Demo Molino Dallagiovanna con Leonardo Di Carlo, Jose Romero Barranco e Diego Poli.
Scrivimi per info ↗Il calendario viene aggiornato periodicamente: per le novità più recenti, scrivimi direttamente.
Visite in azienda
Vado a vedere di persona dove nascono i prodotti che propongo: è il modo migliore per conoscerli, raccontarli e consigliarli.
Settembre 2022 · 5 settembre 2026
Prosciuttificio Galloni · Langhirano (Pr)
Il tempo è parte della qualità
Sono andato a vedere di persona la stagionatura dei prosciutti Galloni nel settembre 2022 e ci sono tornato il 5 settembre 2026: la salagione, le sale con temperatura e umidità sempre controllate, i mesi di attesa e le mani esperte fino all’affettatura. Cura, esperienza e attesa: è da qui che nasce la differenza nel piatto.
Guarda le foto delle visite7 marzo 2025
Magazzino Conor · Milano
La freschezza si vede dal magazzino
Sono andato a vedere di persona il magazzino Conor di Milano: gli spazi ampi e ordinati, mele, agrumi, verdure, esotici e primizie seguendo le stagioni, e ogni cassetta controllata ed etichettata prima di partire verso i locali. La qualità di un piatto comincia molto prima della cucina.
Guarda le foto della visitaRicette e materiali
Ricettari e guide Caterline pensati per dare nuove idee al tuo laboratorio o locale: scrivimi per riceverli.
L’arte del panettone
Un percorso che parte dagli ingredienti, a cura di Caterline.
Richiedi il ricettario ↗Ricettario sulla frutta realistica
Idee e ricette Caterline dedicate alla frutta realistica.
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